Come. Toma. Conoce.

Setas de Temporada a la Provenzal, Yema Orgánica Confitada con su Beurre Blanc

Partimos de la idea de que son los sentidos los que determinan si algo nos agrada, con base en el gusto, el color y textura, y los platillos han sido creados con este concepto.

Memorable Lechón

Lechón, con la dorada y crujiente piel recubriendo la carne, servido con un mole rosa, flor de jamaica, hoja santa y hierbabuena. ¿Empezamos esta experiencia culinaria?

Mole madre, mole nuevo

Ingredientes y añejado por 2 mil días. Toda la atención del comensal esté en el mole. Un plato blanco con dos círculos de mole: afuera el mole viejo, de color café oscuro casi negro; adentro el mole nuevo, café claro como de color ladrillo.